Il Menu
Dalla colazione all'aperitivo serale, ogni momento ha il suo sapore.
Caffetteria
Blend di specialty coffee tostato artigianalmente
Con latte intero montato a vapore, crema vellutata
Espresso con una nuvola di latte caldo
Lungo e delicato, perfetto per la colazione
Espresso, cacao e schiuma di latte in bicchiere di vetro
Selezione di tè pregiati e tisane biologiche di stagione
Succhi & Bevande Fresche
Arance rosse di Sicilia, di stagione
Mela, carota e zenzero · o ananas, cetriolo e menta
Da Mangiare
Impasto sfogliato con burro di centrifuga, croccante fuori e morbido dentro
Farina integrale biologica, marmellata di albicocche artigianale
Pasta lievitata morbida, crema pasticcera alla vaniglia Bourbon
Crema di pistacchio di Bronte DOP, pasta sfoglia burrata
Yogurt greco intero, granola tostata al miele, frutti di bosco freschi
Uova fresche, salmone norvegese affumicato, toast al burro, capperi e aneto
Antipasti
Pane toscano tostato, pomodorini datterini, olio EVO, basilico fresco
Burrata fresca 250g, pomodorini confit, pesto di basilico, crostini
Salmone selvaggio marinato al sale e aneto, insalata di finocchi e pompelmo
Finocchiona IGP, lardo di Colonnata, pecorino di Pienza, miele e confettura
Insalate & Piatti Leggeri
Pane raffermo, pomodori, cetriolo, cipolla rossa, basilico, olio EVO toscano
Rucola, fichi caramellati, gorgonzola dolce, noci, aceto balsamico invecchiato
Farro IGP, verdure di stagione, rosmarino, olio a crudo (piatto del giorno)
Pollo arrosto, avocado, pomodoro, bacon croccante, maionese al limone, patatine
Pane in cassetta artigianale, prosciutto cotto di qualità, fontina d'alpeggio
Pesce fresco del giorno, lime, avocado, cipolla di Tropea, coriandolo (stagionale)
Vini & Bollicine
Calice di Prosecco Valdobbiadene, fresco e fruttato
Metodo classico lombardo, perlage fine, note tostate
Bianco fresco e aromatico, perfetto con il pesce
Rosé francese delicato, floreale, ideale al tramonto
Spritz & Classici
Aperol, Prosecco DOC, soda, arancia fresca
Campari, Prosecco, soda, arancia — più intenso e amaro
Purée di pesca bianca fresca, Prosecco, un classico veneziano
Campari, vermouth rosso, Prosecco — il Negroni che non ti aspetti
Stuzzichini da Aperitivo
Salumi toscani, formaggi, olive, crostini, confettura di fichi
Olive denocciolate, mandorle tostate, noci, erbe aromatiche
Pomodoro, lardo e rosmarino, burrata e alici — a rotazione
Pesciolini, gamberetti e calamari fritti, maionese al limone e ali
Signature Fappani
Rum bianco, passion fruit, succo di lime, sciroppo di ibisco, soda — ispirato al tramonto versiliese
Gin biologico, limoncello artigianale, albume, acqua di mare, scorza di limone
Classici della Mixology
Gin, Campari, vermouth rosso Carpano Antica Formula, scorza d'arancia
Bourbon americano, zucchero di canna, Angostura, scorza d'arancia
Rum Havana Club 3yr, lime fresco, menta, zucchero, soda — servito abbondante
Tequila reposado, Cointreau, lime fresco, sale al bordo — frozen o on the rocks
Vodka premium, ginger beer artigianale, lime, menta, servito in rame
Selezione di gin botanici con tonica artigianale, erbe e agrumi a scelta
Vodka al citrus, Cointreau, succo di cranberry, lime, scorza di lime
Scotch o bourbon, succo di limone, sciroppo, albume, schiuma setosa
Analcolici
Lime, menta, zucchero di canna, soda — freschissimo
Acqua frizzante infusa con erbe del giorno, agrumi, fiori eduli
Torte del Giorno
Sfoglia sottilissima, crema pasticcera classica, zucchero a velo — la nostra specialità
Pasta frolla toscana, crema pasticcera, pinoli tostati — ricetta tradizionale
Pasta frolla al burro, crema chantilly, mirtilli, lamponi e fragole fresche
Pasta frolla, lemon curd al limone sfusato di Amalfi, meringa italiana
Savoiardi, mascarpone di qualità, espresso ristretto, cacao amaro di Chuao
70% cacao, consistenza fondente, ganache lucida, fior di sale
Piccola Pasticceria
Cialda croccante fritta, ricotta di pecora dolce, scorza d'arancia candita, pistacchio
Pasta choux, crema al cioccolato fondente Valrhona, glassa lucida
Farina di mandorle, ganache ai sapori del giorno — fragola, pistacchio, vaniglia
Cantuccini alle mandorle, Vin Santo Toscano DOC — abbinamento classico
Due gusti a scelta, coppetta o cono — proposta del giorno disponibile al banco
Box da 6 praline artigianali: fondente, al latte e bianco — tartufi e ganache